Hjemmelaget lasagne

En deilig hjemmelaget lasagne-middag er det perfekte måltid om du skal invitere til en hyggelig aften hjemme. Lasagne passer like godt for store som små, og det er også en rett som du enkelt kan gjøre om til en vegetarrett ved å bytte kjøttet med grønnsaker.

Du trenger

  • 8 lasagneplater
  • Ost til topping

Til ostesausen:

  • 5 dl melk
  • 2 ss smør
  • 3 ss hvetemel
  • 2 dl revet gulost
  • Salt og pepper

Til kjøttsausen:

  • 400 g karbonadedeig, eller kjøttdeig
  • 1 løk, i terninger
  • 1 ss olje
  • 1 dl rødvin (kan sløyfes)
  • 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 stilker stangselleri, i biter
  • 1 gulrot, i terninger
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 3 ss tomatpuré
  • Fersk basilikum, eller 1 ½ ts tørket
  • Fersk timian, eller 1 ts timian
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper

Slik gjør du

Start med å skjære opp grønnsakene, før du steker karbonadedeigen og legger den til side.

Surr løken i en stekepanne, til den er blank og myk. Tilsett deretter hvitløk og tomatpurré, la det surre et par minutter. Om du ønsker å bruke rødvin i sausen tilsetter du denne nå, og når den nesten er kokt inn tilsetter du stangselleri, gulrot, karbonadedeig, tomatene og krydderet. La det småkoke til mesteparten av væsken er fordampet.

La sausen småkoke i ca. 30 minutter, tilsett vann underveis om væsken fordamper. Smak til med salt og pepper, og tilsett mer urter om nødvendig.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Mot slutten av koketiden til kjøttsausen lager du ostesausen.

Smelt smøret i en kjele og ha i hvetemelet, la dette frese under omrøringen i et par minutter. Spe på med melk og la koke under omrøringen i 10 minutter til den begynner å tykne. Ønsker du en tykkere saus, lar du den koke lenger. Vend så inn revet ost og smak til med salt og pepper.

Legg kjøttsaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en smurt ildfast form og topp med ost.

Stek lasagnen nederst i ovnen i ca. 30 minutter.

Tips! Ønsker du å lage vegetar kan du bruke grønnsaker som paprika, aubergine og squash.