Hjemmelaget tomatsuppe

En god hjemmelaget suppe er alltid en sikker vinner på kjøkkenet, og er både kjapt og enkelt å lage. Dette er tomatsuppen for deg som liker et ekstra punch fra chili. 

Du trenger 

  • 1 løk 
  • 1 hvitløksfedd 
  • 1 rød chili 
  • 2 stilker stangselleri 
  • 3 klaser cherrytomater 
  • 1 håndfull soltørkede tomater 
  • 4 stilker basilikum 
  • 2 ss tomatpurré 
  • 5 dl vann (juster vann etter ønsket konsistens) 
  • Pepper 

Slik gjør du 

Hakk løk, hvitløk, chili og stangselleri i passe store biter, det skal blendes sammen med stavmikser til slutt, så størrelse er ikke så farlig. Skjær cherrytomatene i to. 

Surr løk og hvitløk sammen med chili og stangselleri i en stekepanne med olje. Ha i cherrytomater, soltørkede tomater og riv to stilker av basilikum og ha i stekepannen, og la dette surre en liten stund. 

Ha så i tomatpurré og tilsett vann. La dette koke til cherrytomatene skiller seg fra skallet. Tilsett så de siste to stilkene med basilikum og smak til med pepper før du blender sammen med en stavmikser. 

Server gjerne med flatbrød og rømme, og topp med basilikum.