Lussekatter til Luciadagen

Det blir ikke en fullverdig desembermåned uten lussekatter på Luciadagen. Her får du en oppskrift på deilige lussekatter.

Du trenger

100 g smør

5 dl melk

50 g gjær

½ g knust safran

65 g sukker

½ ts salt

750 g hvetemel (1,3 liter)

1 egg, pisket

Valgfritt: 30 g rosiner (1/2 dl)

1 egg til pensling

Valgfritt: Rosiner til pynt hvis ønskelig

Slik gjør du

Start med å smelte smør i en kjele. Når smøret er smeltet heller du så i melken, blandingen skal være 30 grader. Når blandingen har fått rett temperatur rører du ut gjæren i blandingen.

Bland sammen safran, sukker, salt og mel i en bakebolle.

Ha gjærblandingen i bollen med de tørre ingrediensene før du har i det piskede egget. Ha i rosiner i deigen om du ønsker.

Elt så deigen sammen, den skal være blank og smidig. Sett deigen til heving på et lunt sted i ca. en halvtime, eller til dobbel størrelse. Dekk gjerne til med kjøkkenhåndkle eller plast.

Når deigen er ferdig med å heve, heller du den ut på et melet underlag og elter den lett sammen før du deler deigen i like store emner. Trill deretter deigporsjonene og form dem til kringler og for eksempel S-former.

Les også: Julefilmene du bør se i desember

Forvarm ovnen til 225 grader.

Etterhev lussekattene i ca. 20 minutter på et bakepapirkledd stekebrett, gjerne under kjøkkenhåndkle.

Pensle lussekattene med egg, da får de den fine stekefargen, og sett på rosiner som pynt om ønskelig. Stek lussekattene i 10-12 minutter, avhengig av størrelse. Avkjøl lussekattene på rist.

PS. Mange synes gjerne safran er for kostbart å bruke i baksten, men da kan du velge budsjettalternativet. Om du ikke har eller ønsker å bruke safran kan du nemlig bruke gurkemeie for å få gulfargen på lussekattene.

Fordelene ved å leie av oss

Hva får du når du leier av Heimstaden?

Les mer her