Tipsene til deg som vil sanke mat i naturen

Sopp og blåbær er populært å plukke i skogen hver høst, men naturen har mer å by på av ville bær, planter og urter.

Å sanke betyr å samle. Å sanke råvarer i naturen er en gammel tradisjon som igjen er blitt svært populært. I likhet med andre trendområder, som innen arkitektur og interiør, går vi også tilbake til røttene på kjøkkenet. Skal du ut å sanke mat i naturen, la flere få lov til å ta del i sankingen ved å aldri ta mer enn du selv har bruk for og sørg for å etterlate nok planter til at de kan vokse videre.

5 sanketips til deg

1. Selv om naturen har mye godt å by på er det også noen ting som kan være giftig. Les deg derfor godt opp og forbered deg før du tar turen ut på leting. Les om området du skal i, og hva du eventuelt kan finne der.

2. Ta gjerne med en bok, eller print ut gode bilder og beskrivelse av plantene. Da har du en guide i lommen om du skulle bli usikker.

3. Er du nybegynner kan det være lurt å starte med kun to-tre råvarer, da har du overskudd til å lære deg nok om de til at du trygt kan sanke de igjen neste år uten hjelpemidler.

4. Bruk sunn fornuft. Når du sanker bør du bruke sansene dine: lukt, føl, smak og observer. Er du i tvil, så la planten stå.

5. Bruk kniv og saks, og ha plantene raskt i en pose. Bær skal derimot i en hard beholder, mens sopp skal i kurv. Oppbevare råvarene kjølig og unngå sollys.

Å sanke i skogen

Skogen er full av gode råvarer, som sopp, bær og nøtter. Ta beina fatt og beveg deg litt utenfor stiene, så skal du se at du kan finne mye deilig å ta med hjem.

Å sanke på stranden

På stranden finner du flere spiselige vekster, og finner du en blomstereng kan flere blomster være spiselige og. Husk at det også ikke bare er på land du kan sanke deilige, ferske råvarer. I strandkanten kan du finne både østers, blåskjell og andre delikatesser.

Informasjon om Coronavirus

Les Heimstaden Norge sine generelle forholdsregler og oppdateringer.

Klikk her